Sziasztok!
Az utóbbi időben nem volt túl sok bejegyzésem, aminek azaz oka, hogy dolgom volt az elmúlt időben!
Kíváncsiak voltatok arra, hogy mivel vonom be a tortákat, illetve miből készülnek a virágok. Én jó tanuló révén az egyszerű porcukros-zselatinos fondanttal kezdtem, ami nem tetszett bevonásra, a virág készítéshez elment! Kicsit kutattam az interneten a pillecukor után, akkor leltem rá a pillecukor fondant-ra, de másféle képen készítem el, mert nekem ez vált be, akár mm-esre is kilehet nyújtani bevonáshoz, virágok készítéséhez pedig fenomenális. Így az én osztályzatom: Kezelhetőség: 5, elkészítés: 5, íz: 5
Pillecukor-fondant rózsák
Pillecukor-fondanttal való torta bevonása
Ugorjunk is az elkészítésére, és a hozzávalókra.
- 1 csomag /30 dkg vagy 25 dkg/ pillecukor
- 25 dkg vagy 30 dkg porcukor
- 5 dkg étkezési keményítő
- 1 evőkanál margarin
Egy magasfalú műanyag tálat kikenek a margarinnal, majd beleszórom az egy csomag pillecukrot, én most 25 dkg pillecukrot használok.
Mikrohullámúban 1 percekre beteszem egészen addig amíg már majdnem kifut a tálból.
Ezután hozzáteszek 25 dkg porcukrot (mindig annyi porcukor kell hozzá amennyi dkg a pillecukor) és 1 evőkanál étkezési keményítőt, margarinozott fakanál segítségével belekeverem, amíg egy nemű nem lesz.
Kicsit állni hagyom, amíg olyan keménységűre szilárdul, hogyha kihúzok belőle egy darabot úgy nem marad.
Ezután egy kissé megvajazott kezemmel kiveszem a tálból és keményítővel megszórt felületen elkezdem összedolgozni, ilyenkor színezem is. Egy éjszakát pihen a hűtőszekrényben, majd másnap felhasználás előtt 1 órával kiveszem a hűtőből, hogy kissé megpuhuljon, majd elkészítem belőle amit szeretnék. (Ha torta bevonáshoz szeretnéd használni mindig keményítővel megszórt felületen nyújtsd!)
Eredményes munkát kívánok hozzá:
Babraha
Kommentek