Kókuszgolyó szelet

Sziasztok!

Remélem mindegyikőtöknek kellemesen és stressz mentesen legfőképp zökkenő mentesen telt a Húsvéti ünnepe! Mint írtam Facebookon is ma egy könnyű ám de laktató finomságot hoztam nektek, igaz kicsit babrás de megéri elkészíteni! Ha elkészítetted a kókuszgolyó szeletet küld el nekem facebookon üzenetben a képet! : )

Kókuszgolyó szelet

Kókuszgolyó hozzávalói:

• 50-70 dkg túró (attól függ mennyi kókuszgolyót szeretnél bele tenni a piskótába!)
• 2 darab tojássárgája
• kristálycukor
• 10-14 evőkanál kókuszreszelék

Szerintem érdemes ennek az elkészítésével kezdeni a hozzávalókat egy tálba teszem, majd jól összedolgozom, kis golyókat formázok belőlük majd egy tányérra helyezem.

Piskóta:

• 5 darab tojás (+ a felmaradt két darab tojásnak a tojásfehérje)
• 10 evőkanál kristálycukor
• 120 ml étolaj
• 10 evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• kakaó

A tojásokat először szétválasztom a fehérjéhez teszem hozzá a kristálycukrot majd alaposan kikeverem magas fordulatszámon, amikor már jó kemény a hab, hozzáadom a tojássárgákat majd az étolajat. A lisztben elvegyítem a sütőport, majd szépen fokozatosan hozzáadva, KÉZZEL elkeverem a masszában! A piskóta tészta felét egy kivajazott kilisztezett tepsibe öntöm, majd egy spatula segítségével egyenletesen eloszlatom, a piskóta tészta másik felébe kakaót keverek, majd megismétlem az előző folyamatot, ezután belehelyezem a kókuszgolyókat!

Ezután 180°C-ra előmelegített sütőbe helyezem /légkeveréssel/. Tű próbáig sütöm!

Ha szeretnénk elkészíthetjük a tetejére a következő krémet:

• 4 dl tej
• 5 evőkanál liszt
• 1 tojás
• reszelt citromhéj
• vanília aroma /vagy/ bourbon vanília
• kristálycukor

Az tojással, citromhéjjal, vaníliával és liszttel simára keverem egy kevés tejjel, majd egy lábosba teszem a cukrot (ízlés szerint adom hozzá a cukrot de kb.: 10 dkg cukrot tettem bele) hozzáadom a tejet, majd a simára kevert lisztes-tojásos keveréket. Nem túl sűrűre főzöm, majd a még melegen elkészült süteményre kenem!

Kakaóval megszórva tálalom.

Jó étvágyat kívánok hozzá

Babraha